煮毛豆怎么煮好吃又入味?
1、毛豆清洗干净，有时间的可以把两端剪一下，这样更入味!
2、准备训练，花椒忘记拍了，切记，大料不要太多，不然容易苦
3、水开后放入毛豆和大料
4、再次煮开后转中小火，8分钟左右关火
5、出锅就可以吃，闷两小时更入味
煮毛豆放什么保持绿色?
煮前用盐水泡。毛豆洗净放盆中，撒上盐用手搓，可以去除上面的毛，便于入味，然后倒入凉水浸泡十五分钟，盐少可多泡一会。盐能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不变色。
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